豬肉價格過快上漲 中央到地方開始聯動應對

今年下半年以來，豬肉價格從低點反彈走高。

進入9月下旬，豬肉價格持續沖高，據國家發展改革委監測，10月10~14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間。

為切實做好生豬市場保供穩價工作，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。

北京采取放儲方式對豬肉市場進行調控

“十一”假期過后，北京市豬肉價格上漲明顯。10月19日，為保障豬肉供應、穩定豬肉價格，北京市采取投放政府儲備的方式，對豬肉市場進行調控。

為惠及更多市民，提高儲備投放調控效能，穩定市場預期，本次投放以城六區為重點，只面向北京市18家主要連鎖超市門店及相關零售終端，不向餐飲企業及機關團體食堂等末端銷售，對個人購買數量適當進行限定。

在投放端，投儲企業同品種投放價格比市場原銷售價格下降30%;在零售端，銷售價格的加價率不高于投放價格的10%。

據北京日報，目前，物美、京客隆、永輝、家樂福、超市發等連鎖超市都已開售政府儲備肉，價格普遍為每斤十余元。隨著投放量的增加，豬肉價格還將進一步回落。

在京客隆勁松店，“北京市政府儲備肉投放點”的醒目條幅出現在超市內，也吸引不少顧客駐足。冷柜里陳列著**新到店的儲備肉，前腿瘦肉售價16.5元/斤，每人每天**多可購買10斤?！斑@次投放市場的政府儲備肉主要是2號和4號凍肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆選擇了城六區的20家門店進行投放，專門設立冷柜銷售，并打出條幅進行宣傳?！本┛吐〖瘓F采購總監孫健告訴記者，目前政府儲備肉零售價比同部位的鮮肉每斤優惠7到8元，自10月17日開售以來，每家門店每天投放200公斤，“我們還會根據銷售情況進行追加投放，保障供應”。

兩省發布價格過度上漲預警

山西發改委網站19日消息，據山西省發展改革委監測，10月13日—18日，山西省11個設區市精瘦肉零售價格當周平均價同比漲幅在30%—40%之間，達到山西省《關于完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》設定的過度上漲二級預警區間，近期山西省將啟動投放今年第2批政府豬肉儲備，各市應按有關規定積極投放政府豬肉儲備，鼓勵商業豬肉儲備進行投放，增加市場供應，穩定市場價格。

10月18日，據河南省發展改革委監測，全省精瘦肉零售均價已連續2周超過40%，進入《河南省完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作實施預案》確定的過度上漲一級預警區間。按照預案規定，河南省將與國家聯動投放政府儲備豬肉，必要時進一步加大投放力度，促進生豬市場平穩運行。

河南省發展改革委表示，當前，全國、全省生豬產能總體合理充裕，能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈上升態勢，生豬價格已處于歷史較高水平，不具備持續大幅上漲的基礎。建議養殖場(戶)合理安排生產經營決策，保持正常出欄節奏、順勢出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售，不盲目開展二次育肥，確保生豬市場平穩運行。

豬肉價格后期走勢如何?

據農業農村部監測，截至10月18日14:00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤34.97元，比國慶節后(10月8日每公斤32.81元)上漲近7%，比兩個月前(8月18日每公斤28.73元)上漲超過20%。

農業農村部信息中心分析指出，國慶假期前規模養殖場加快生豬出欄進度，導致本周可出欄豬源減少，致使生豬的有效供應量縮緊，支撐生豬及豬肉價格漲至高位。國慶節后，多數規模養殖場生豬出欄量有所恢復，少數壓欄增重，養殖端普遍有較強的看漲惜售情緒，散養戶普遍看漲壓欄，生豬回圈二次增重現象偏多，致使生豬供應量總體偏緊。此外，四川等部分地區灌腸、腌臘制作帶動豬肉需求微增。供需共同支撐豬肉價格持續上漲。

市場分析認為，近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養殖戶為博弈后市行情，出現非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少了市場供應量。

據中新社國是直通車，中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，當前我國生豬市場供應充足，處于供求平衡狀態，但在市場行為的影響下，出現了一些波動風險。養殖主體、尤其是大型養殖企業應加快出欄力度，增加生產供給，這是平抑豬肉價格的根本之策。同時，政府主管部門應進一步改善調控，在引導養殖企業生產的同時，進一步規范大型養殖企業的銷售行為。

“如果大型企業帶頭加大出欄力度，散戶養殖戶也會跟進。在供給大幅增加的情況下，加上政府的調控，后期市場有望實現穩定，甚至價格出現回落，保持在合理水平?！?/span>

“我國生豬市場總體供應充足，生豬養殖者要理性看待豬肉價格上漲，及時出欄，避免大漲之后更多人進場養豬帶來產能過剩價格大跌，造成損失?！崩顕檎f。

編輯:云云